Viognier es la uva más aromática y perfumada del mundo. Su hogar se encuentra en Francia, en Condrieu, en el Valle del Ródano, justo debajo de Côte Rotie. De hecho, se cree que fueron los romanos los que llevaron la Viognier desde Dalmacia hasta El
Como parte de mi rutina diaria durante el confinamiento, he estado leyendo mis viejos libros sobre vino, muchos de los cuales no había vuelto a mirar desde la época en que preparaba mis exámenes relacionados con el vino. En estos momentos estoy leyendo ‘Sherry’ (Jerez),
La uva Riesling es toda aromas y sabores puros, sin ninguna influencia procedente de la utilización de roble u otras técnicas para mejorar los sabores. Con frecuencia, cuando hablamos sobre vinos, queremos describir sus distintos aromas y sabores, pero Riesling huele y sabe a Riesling.
Cada día que pasa el número confirmado de personas infectadas por Coronavirus crece, expandiendo a la vez el miedo y la incertidumbre por todo el mundo. Ello tiene un gran impacto en una industria tan global como es la industrial del vino, ya que prácticamente
Mucha gente dice cosas que no son ciertas, o no lo son del todo, sobre el vino pensando que tiene razón. A veces las medias verdades toman vida propia y pasan a ser aceptadas como certezas. Aquí hay algunas frases que la gente dice a
En muchos de los principales mercados del vino hay un exceso de oferta y la demanda del consumidor está bajando. Sin embargo también hay buenas noticias, ya que las ventas de Vinos Rosados de calidad Premium están creciendo. El consumo mundial de Rosados se viene
Comprar vino no es algo sencillo, de hecho, para mucha gente puede ser algo un poco agobiante. Tanto si es en un restaurante como en una tienda de vinos, por la manera en la que se presentan y describen los vinos, se da por hecho
Cuando pensamos en los vinos gallegos, la uva blanca Albariño y posiblemente la Godello, son las que primero nos vienen a la cabeza. Sin embargo, hay muchos vinos tintos de Galicia que son maravillosos y están por descubrir, como hice yo en mi reciente viaje
El otro día estaba charlando con una persona sobre vino y en un momento determinado me dijo: “los vinos en brik contienen sustancias venenosas”. Le pregunté por qué pensaba eso, y me contestó que era a causa de los sulfitos. El mismo día, charlando con
Hay muchas formas de “emparejar” vinos y comida vegetariana, siguiendo las mismas reglas que cuando combinamos vinos con platos que no son vegetarianos. La clave es encontrar el equilibrio adecuado
