Aprende a catar vino y te aseguro que disfrutarás mucho más bebiéndolo. Es igual que aprender algún deporte. Piensa, por ejemplo, en el golf o el tenis, cualquiera puede empuñar un palo o una raqueta pero, si aprendes los fundamentos del juego, se disfruta mucho
Todos nosotros tenemos diferentes gustos y, porque un vino sea muy bueno, no quiere decir que le vaya a gustar a todo el mundo. Esto a veces puede ser algo confuso para los bebedores de vino, ya que a menudo piensan que el problema lo
Mejorar la habilidad de catar vinos es similar a mejorar otras habilidades, como jugar a golf, a tenis o cocinar. Muchas veces la gente me dice que no es capaz de identificar los aromas y sabores frutales en el vino, a lo que yo les
Hay muchos concursos de vinos en todo el mundo en los que conseguir un premio destacado puede catapultar al vino y a la bodega desde el anonimato hasta el reconocimiento internacional.
Cuando ya hemos “observado” y “olido” el vino, el momento crucial llega al probarlo y debemos tratar de averiguar si todos esos aromas están ahí. Nuestro paladar es capaz de identificar las diferentes características del vino: la sequedad (seco, semi-seco o dulce), el cuerpo o
Garnacha es una variedad de uva española conocida en Francia como Grenache. A menudo es ignorada y no es tenida en la misma consideración que los “ilustres” Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir y Syrah. Sin embargo, en manos de buenos enólogos, con ella se crean
Catar el vino no es difícil pero sí requiere práctica y tomarse un tiempo para aprender a hacerlo correctamente. Últimamente he estado probando muchos vinos con los alumnos que realizan el curso de vino del WSET que yo imparto. Estos son los tres pasos para
Fue hace diez años cuando Mas de Daumas Gassac en Aniane, Languedoc Rousillon en el sur de Francia, celebró por última vez una cata vertical, la oportunidad de probar diferentes añadas de un mismo vino. El sábado pasado, quince escritores de vinos de todo el
El II Concurso de Vinos de Proava 2017 se celebró durante un periodo de tres días a finales del mes de Marzo en la sala de catas de la Universidad Politécnica de Valencia. Se cataron más de 200 vinos valencianos que fueron evaluados por más
Hay muchos tipos de catas, sin embargo las más interesantes son las catas verticales y horizontales. Espero que no estés pensando que empezamos de pie y terminados tumbados, es el típico chiste fácil que hacen algunos de mis amigos… Una cata vertical, es aquella en la que
