En un artículo publicado recientemente en el New York Times, el crítico de vino Eric Asimov escribió, "el vino es un alimento", cuando se refería a la creciente preocupación sobre el origen de los alimentos e ingredientes de la dieta diaria. El consumidor demanda cada
Las tendencias en el consumo de vino son resultado de como percibimos su consumo, del cuándo, el cómo, y el dónde, formando parte de un estilo de vida concreto. Para la bodega es imprescindible conocer las tendencias del mercado ya que el consumidor está cada
El II Concurso de Vinos de Proava 2017 se celebró durante un periodo de tres días a finales del mes de Marzo en la sala de catas de la Universidad Politécnica de Valencia. Se cataron más de 200 vinos valencianos que fueron evaluados por más
Acabo de volver de Aniane, cerca de Montpellier, en el sur de Francia, donde estuve visitando Mas de Daumas Gassac, una bodega de esas que tenía en mi lista de “obligatorio visitar”. No es habitual que una sola persona sea capaz de cambiar la opinión que
¿Importa La Añada del Vino? - Depende. Uno de los errores más comunes es pensar que el vino mejora con el tiempo. Como regla general esto no es así, la mayoría de los vinos mantienen sus características durante algún tiempo, pero luego empiezan a deteriorarse. Elegir
