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Spaghetti con verduras y gambas & Düfte Punkt

Retomo las Recetas & Vinos de la semana y lo hacemos a lo grande. Hoy os contaré como preparar unos Spaghetti con verduras y gambas que acompañaremos con un Düfte Punkt.

Düfte Punkt es un vino del sur de Australia, blanco aromático, hecho con dos uvas alemanas, Riesling y Kerner, junto con Gewürztraminer. Lleno de aromas a lima, flores blancas y frutas tropicales, es perfecto para tomar solo, con pescado, comida asiática o, como en este caso, con un plato de pasta lleno de sabores.

Y ahora sí, estos son los pasos para preparar estos Spaghetti con verduras y gambas:

Ingredientes

  • 250 gr. de spaguetti (pueden ser integrales)
  • ½ pimiento rojo
  • ½ calabacín
  • 2 alcachofas
  • 1 cebolla tierna
  • 1 cucharada sopera de salsa de soja
  • 4 gambas limpias
  • 1 limón
  • Orégano
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

  1. Cortar todas las verduras en trocitos y en el caso de las alcachofas las ponemos en agua con limón para que no se oxiden.
  2. Cocer los spaghetti en agua con sal y escurrir.
  3. Poner en una sartén un poco de aceite y cuando esté caliente añadir todas las verduras, y sazonar ligeramente. Dejar que se pochen a fuego lento.
  4. Una vez que las verduras estén cocidas, añadimos las gambas, y la cucharada de soja y rehogamos todo.
  5. Por último, incorporamos los spaghetti y mezclamos todo. ¡Listo para servir!
¿Te has quedado con ganas de preparar Spaghetti con verduras y gambas? Pues ponte con ello y no olvides acompañarlo con un vino Düfte Punkt.

Y por si te quedas con hambre, aquí tienes todas las recetas que hemos publicado en el blog de vino.

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Escrito por

Soy un Nor-Irlandés afincado en Valencia. Mi carrera en el mundo del vino comenzó hace ahora más de tres décadas, en Londres, dónde me diplomé en la prestigiosa escuela WSET. Soy el fundador de TheWinePlace.es, un lugar donde los aficionados pueden disfrutar de una selección de vinos internacionales y Verde Marte, una empresa dedicada a exportar vinos españoles. También, cursos.thewineplace.es, un ‘approved programme provider’ de los cursos de la escuela WSET. Desde mi columna semanal en el diario El Mundo y 5 Barricas, una revista de vinos online, trato de satisfacer la curiosidad de los aficionados desde una postura cercana y sencilla.

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