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Mousse de Gorgonzola & Accordini Valpolicella Classico

En esta nueva entrega de Receta & Vino de la semana os voy a explicar a preparar un Mousse de Gorgonzola de forma sencilla y al que acompañaremos con un Accordini Valpolicella Classico.

El vino Accordiini Valpolicella Classico, del Véneto (Italia), está hecho con variedades de uva local y tiene aroma a cerezas rojas maduras, está bien equilibrado, estructura media, con una alta acidez. Brillará maridado con la mousse de Gorgonzola, que es sabrosa y aromática.

Y ahora os explico como preparar esta Mousse de gorgonzola:

Ingredientes 

  • 100 gr. de gorgonzola
  • 100 gr. de nata líquida
  • 10 gr. de nueces
  • Sésamo negro
  • Sal
  • Galletas de sésamo

Preparación

  1. Triturar el queso, la nata líquida, las nueces y la sal
  2. Montar la crema con la batidora.
  3. Rellenar los vasitos o copas de cristal con una manga pastelera
  4. Decorar con las pepitas de sésamo negro y las galletas de sésamo.
¿Sencillo preparar esta Mousse de Gorgonzola, no? Y ya veréis como disfrutáis acompañándolo con un Accordiini Valpolicella Classico

Si te has quedado con hambre, aquí tienes todas las recetas.

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Escrito por

Soy un Nor-Irlandés afincado en Valencia. Mi carrera en el mundo del vino comenzó hace ahora más de tres décadas, en Londres, dónde me diplomé en la prestigiosa escuela WSET. Soy el fundador de TheWinePlace.es, un lugar donde los aficionados pueden disfrutar de una selección de vinos internacionales y Verde Marte, una empresa dedicada a exportar vinos españoles. También, cursos.thewineplace.es, un ‘approved programme provider’ de los cursos de la escuela WSET. Desde mi columna semanal en el diario El Mundo y 5 Barricas, una revista de vinos online, trato de satisfacer la curiosidad de los aficionados desde una postura cercana y sencilla.

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