España es un país de muchos contrastes, y no lo es menos en lo que respecta al mundo del vino. En una visita reciente al norte visité varias bodegas que demuestran las enormes diferencias en cómo se produce y se comercializa el vino
Cuando llega el momento de elegir un vino, tendemos a ir sobre seguro y elegir las variedades de uva o las regiones clásicas. Más allá de las zonas más tradicionales: Rioja, Ribera del Duero, Burdeos, Borgoña, y de las variedades de uva, sobre todo Cabernet
Durante la segunda mitad del siglo XIX la filoxera arrasó viñedos de Europa y de todo el mundo, destruyendo millones de hectáreas, dejando a muchos terratenientes y sus familias en la bancarrota. ¿Cuál fue la causa y cuál fue la solución? Primero veamos que es
Si buscas “sulfitos en el vino” en un buscador de internet seguro que verás una larga lista de artículos que destacan sus posibles efectos perniciosos, pero a menudo estos titulares son engañosos y es justo decir que hay una gran confusión alrededor del uso de
